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Accueil / Techniques culinaires / Préparations et nettoyages

yaourts maisons

FAIRE SES YAOURTS MAISONS


Faire ses yaourts maisons est à la porté de tous. C’est économique, c’est écologique (réutilisation des pots), c’est délicieuxet les goûts sont déclinables à souhait !

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Ail frais et ail sec technique de cuisine

TECHNIQUE DE CUISINE : AIL FRAIS ET AIL SEC - RéALISATION DE LA CRèME D'AIL


Condiment à saveur alliacée, l'ail frais et l'ail sec sont représentatifs de la cuisine traditionnelle ensoleillée du midi. Les bulbes de l'ail, encore appelées têtes d'ail, sont formés à partir...

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Givrer un verre à cocktail avec du sucre

GIVRER UN VERRE


Pour décorer vos verres à cocktail, créer une collerette de givre sur le rebord du verre.

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Préparation de la pomme

PRéPARATION DE LA POMME


"Une pomme par jour éloigne le médecin", ce célèbre adage anglais aurait une réalité scientifique. Alors n'hésitez plus, crues, cuites au four, en compote (...) mangez des pommes ! Avant tout,...

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Pliage de la feuille de brick en aumônière

PLIAGE DES FEUILLES DE BRICK


Croustillante, elle s'adapte à toutes vos envies : nems, pastillas, samossas... Vous pourrez même donner un air de fête aux fruits les plus banals ou vous lancer dans des compositions salées des...

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Pommes lavées - techniques de lavage - contamination par les pathogènes du sol et les pesticides

POURQUOI LAVER LES FRUITS ET LES LéGUMES ? ET COMMENT BIEN LES LAVER.


Afin de profiter pleinement du potentiel nutritionnel des fruits et des légumes, il est plus que conseillé de les débarrasser de toute contamination possible. Lavage et brossage sont donc...

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