EL INTI

Le chocolat EL INTI (Soleil en Quechua) est labor partir des fves de la cooprative Pangoa, situe dans la province tropicale de Satipo, au centre du Prou. Cette cooprative regroupe environ 600 producteurs, dont une soixantaine se consacre la culture du cacao dune qualit gustative exceptionnelle.

Dans une dmarche de commerce bio et quitable, limportation et le suivi de la filire est assur, depuis 2005, par la SALDAC (Solidarit avec lAmrique Latine pour le Dveloppement des Communauts), une petite structure de Montlimar qui se rend chaque anne au Prou la rencontre des producteurs. Elle slectionne les fves de la varit Criollo , avec beaucoup darmes, idales pour llaboration de chocolats fins et subtils. Elle fait ensuite appel des matres chocolatiers pour toutes les tapes de transformation du cacao. Tous les chocolats EL INTI sont certifis biologiques par Ecocert.

De part lorigine des fves et des exigences de slection et de fabrication, le chocolat EL INTI, au got authentique et dexcellente qualit, devient un chocolat Grand cru , au mme titre quune Appellation dOrigine Contrle pour un grand vin.

Les produits de la marque EL INTI

 

Notre sélection produits EL INTI…