Salade d'épinards au parmesan

recette d'une salade d'épinard au parmesan accompagnée d'un pain grillé à l'ailLa salade d'épinards au parmesan est une salade CRUE, simple et délicieuse accompagnée d'une tartine de pain à l'ail. Les ingrédients : tomates cerises, épinards, parmesan frais, ananas, citron, huile d'olive, huile de colza.

Informations recette

La salade d'épinards au parmesan est une salade simple et délicieuse accompagnée d'une tartine de pain grillé à l'ail.



Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 0 minute

Temps de repos : 0 minute

Temps total : 10 minutes

Ingrédients

  • Ingrédients : salade d'épinards au parmesan pour 4 personnes


- 200 g de jeunes feuilles d'épinards,

- 10 tomates cerises,

- 100 g de parmesan frais,

- 4 tranches d'ananas,

- 1 citron,

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,

- 2 cuillères à soupe d'mot à définir,

- sel, poivre.

  • Ingrédients : tartine de pain grillé à l'ail pour 4 personnes


- 8 tartines de pain grillé à l'ail de 1 à 2 cm d'épaisseur,

- 4 gousses d'ail,

- 4 cuillères à soupe de persil haché,

- 2 dl d'huile d'olive,

- sel.

Préparation

  • Préparation de la salade d'épinards au parmesan pour 4 personnes


- Choisir les plus tendres et claires feuilles d'épinards,

- Équeuter les feuilles d'épinards,

- Laver les feuilles d'épinards,

- Préparer la sauce de la salade d'épinards en mélangeant le sel, le poivre, les deux huiles et le jus de citron.

- Couper les tomates cerises en deux, rajouter l'ananas coupé en petits morceaux, les feuilles d'épinards essorées puis les copeaux de parmesan coupés au couteau économe.

- Mélanger le tout et servir.

  • Préparation : tartine de pain grillé à l'ail pour 4 personnes


- Allumer le grill du four,

- Éplucher l'ail,

- Écraser l'ail au presse-ail au-dessus d'un cul-de-poule,

- Ajouter le persil, l'huile et le sel,

- Confectionner l'huile aromatisée en mélangeant les ingrédients,

- Imbiber les deux faces des tartines de pain avec l'huile aromatisée,

- Griller les tartines de pain au four. Les tartines de pain doivent être bien dorées et croustillantes.

Le petit plus

Astuce 1 : les feuilles d'épinards peuvent être changées par d'autres feuilles de salades.



Astuce 2 : les tartines de pain grillé portent aussi le nom de bruschetta, les tartines de pain grillé se dégustent surtout pendant la récolte des olives. Les tartines de pain grillé sont alors assaisonnés de l'huile fraîchement pressée, très parfumée.



Astuce 3 : mélanger les deux huiles, huile d'olive et huile de colza.

Le mélange de ces deux huiles est meilleur pour la santé et très bon pour le régime si les doses sont respectées.



Mots clés :

épinards, ail, pain grillé, parmesan cru, tomate cerise, salade épinards, huile d'olive, huile de colza


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