Gâteau roulé sans matière grasse

Recette de gâteau roulé sans matière grasse par Esprit Santé : C’est une recette de base qui peut se décliner à tous les goûts pour le quatre-heure des petits et qui peut se transformer en bûche au moment des fêtes de Noël ! En plus c’est un dessert anti-cholestérol idéal !

Informations recette

Idéal à l'heure du goûter, le gâteau roulé au chocolat ravira tous les gourmands. Esprit Santé vous propose de découvrir cette recette facile à préparer et sans matière grasse pour un dessert anti-cholestérol !

Ingrédients

(pour 6 personnes)

Pour la génoise :
3 œufs
100 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
100 g de farine

Pour la garniture :
Au choix, confiture à la framboise, crème de marron, pâte à tartiner …

Préparation

Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).

Séparez les bancs des jaunes d’œufs.
Dans un grand bol, mélangez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le sucre vanillé et la farine.

Montez les bancs en neige et les rajoutez à la préparation délicatement avec une cuillère en bois.

Versez la pâte sur 2 cm d’épaisseur sur une plaque en silicone ou sur du papier sulfurisé.

Placez au four 10 à 12 minutes.

Démoulez la génoise sur un torchon humide. Etalez votre garniture et roulez le tout dans le sens de la largeur. Enveloppez dans un film étirable et mettez 2 heures au réfrigérateur.

Le petit plus

Pour les plus gourmands, enveloppez votre roulé d’un glaçage au chocolat (100 g de chocolat à cuire, 60g de sucre glace et 10 cl de crème fraîche liquide)ou saupoudrez simplement de sucre glace.