Poisson au curcuma et lait de coco
Esprit santé vous propose une recette de poisson au curcuma et lait de coco, une recette délicieuse et bio, idéale cet été !
Informations recette
L'équipe d'Esprit santé vous propose une recette délicate de poisson au curcuma et lait de coco qui sera idéale comme plat de résistance !
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients
- 500 g de poisson blanc à chair ferme (turbot, flétan du Groenland, truite, ...)
- 400 mL de lait de coco
- 1 cuillère à soupe de curcuma
- 1 cuillère à café de graines d'anis vert
- 1 cuillère à café de curry
- 1 pincée de cannelle
- 1 pincée de gingembre en poudre
- 1 gousse d'ail
- huile d'olive, sel, poivre 5 baies
 | FICHE NOIX DE COCOToutes les informations sur la noix de coco. |  |
Préparation
- Dans l'huile chaude, faire revenir quelques secondes le curcuma et l'anis afin de colorer les aromates sans les griller.
- Ajouter le lait de coco, le curry, la cannelle et porter doucement à ébullition.
- Incorporer les morceaux de poisson et laisser réduire 5 minutes.
- Ajouter le gingembre et l'ail et laisser mijoter encore 5 minutes.
Le petit plus
Servir accompagné avec du riz basmati ou un riz pilaf.