Tarte aux épinards et au parmesan

La panacee des plantesEsprit santé vous propose une recette d'été de tarte aux épinards et au parmesan qui sera une entrée idéale pour votre repas.

Informations recette

L'équipe d'Esprit santé vous propose une recette facile et gourmande qui est idéale en entrée en cet-te saison estivale !

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients

Pour 6 personnes :

- 1 rouleau de pâte brisée

- 500 g de branches d'épinard

- 75 g de cerneaux de noix

- 1 morceau de parmesan

- 20 cL de crème fraîche épaisse

- 2 œufs

- 1 cuillère à soupe d'huile

- 25 g de beurre

- sel, poivre

Préparation

- Préchauffez le four thermostat 7 (210°C).

- Lavez et épluchez les épinards.

- Faites chauffer l’huile et le beurre dans une sauteuse, ajoutez les épinards et faites-les suer à feu doux pendant 15 min en remuant de temps en temps. Salez et poivrez.

- Dans un saladier, fouettez la crème fraîche et les œufs, salez et poivrez. Ajoutez les épinards et les cerneaux de noix. Mélangez bien.

- Garnissez un moule à tarte beurré de pâte. Piquez le fond avec une fourchette et versez la préparation à l’intérieur. Enfournez et faites cuire 20 min.

- Pendant ce temps, coupez le parmesan en copeaux à l’aide d’un économe.

- Sortez la tarte du four, parsemez-la de copeaux de parmesan et ré-enfournez 5 min.

- Servez la tarte dès la sortie du four avec une salade verte.

Le petit plus

Vous pouvez choisir un autre fromage à la place du parmesan : du fromage de chèvre, du roquefort, ... !


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