Guarana bio - Paullinia cupana bio

Guarana bioLe guarana est une liane grimpante dont les baies riches en caféine sont utilisées pour leur propriété stimulante et leur effet minceur.

Identification

Nom botanique du guarana : Paullinia cupana

Famille du guarana : Sapindacées


+ Histoire du guarana

image du xylitol bioLe guarana était déjà utilisé à l'époque précolombienne par plusieurs tribus indigène d'Amazonie. Les Indiens ont été les premiers à découvrir tous les effets physiologiques et médicinaux de cette plante liane. La plante est connue par les européens depuis le XVIIIe siècle, découverte attribuée au botaniste allemand F.C Paullini.

Le guarana est une plante liane grimpante pouvant atteindre 12 m de long, à grandes feuilles persistantes. Les fleurs peu apparentes possèdent 4 pétales jaunes blanchâtre.

Les principes actifs du Guarana : caféine (2-5,8%) ; théobromine ; théophylline ; tanins catéchiques (catéchol, épicatéchol) ; amidon ; polysaccharide ; minéraux.

Origine

Le guarana est une plante qui a une aire de répartition s'étendant de l'Amazonie (surtout dans le nord-ouest du Brésil) jusqu'au Venezuela.

+ Analyse nutritionelle, pour 100 g


Tanins: 9 g
Caféine: 4,5 g
Théobromine: 0,4 g
Théophylline: 0,005 g

Partie(s) utilisée(s)

La partie utilisée est sa baie qui a un étrange aspect : l'écorce rougeâtre de ce fruit se rompt et laisse apparaître un noyau blanc marqué d'une protubérance noire comme une pupille.
On sépare tout d'abord le fruit de son écorce pulpeuse, puis on sèche le fruit en plein air. Les baies séchées sont alors ensuite torréfiées.

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Ingrédients de la recette :
- 120 grammes d'eau
- 18 grammes d'extrait de guarana
- 26 grammes de miel liquide
- 30 grammes de disodium cocoamphodiacetate
- 3 grammes de gomme xanthane
- 15 gouttes d'absolue de thé vert

Faire chauffer l'eau au bain-marie. Verser petit à petit la gomme xanthane et mélanger en fouet jusqu'à formation d'un gel épais.. Ajouter le reste des ingrédients puis mettre en flacon.

Propriétés et usages

La graine possède une substance extrêmement concentrée en caféine qui en fait la plante connue contenant le plus haut taux de caféine au monde. Elle est consommée pour ses propriétés stimulantes.

+ Propriétés du Guarana:

- Énergisant : le guarana augmente l'attention et diminue la sensation de fatigue
- Minceur : effet "brûle graisse" et diminue la sensation de faim
- Amélioration des performances cognitives
- Lutte la fatigue et la somnolence à court terme
- Amélioration de la vigilance

+ Conseils d'utilisation du Guarana:

Prendre une cuillère à café de poudre dans de l'eau ou un jus de fruit.

+ Précautions d'emploi du Guarana:

Du fait de sa forte teneur en caféine, le guarana est déconseillé aux personnes souffrant de cardiaque, d’insomnie, de troubles anxieux, d’ulcères gastriques ou duodénaux ou d’hypertension artérielle.
La consommation de guarana est déconseillée également pour les enfants, les femmes enceintes ou qui allaitent.
La combinaison guarana et éphédra peut exacerber certains effets indésirables et nécessite de se renseigner auprès du corps médical avant toute prise.



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