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Accueil / Huiles essentielles de A a Z / Coriandre bio - Coriandrum sativum - Huile essentielle

coriandre bio

Fiche complete

Identification

Origine

Partie(s) utilisée(s)

Propriétés et usages



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Coriandre bio - Coriandrum sativum - Huile essentielle

+ Identification :

Nom botanique de la Coriandre: Coriandrum sativum

Famille de la Coriandre: Apiacées

Petite herbacée annuelle atteignant environ 60 cm de haut, à tiges grêles striées portant des feuilles glabres, luisantes. Les petites fleurs sont blanches, disposées en ombelles.

Principaux composés : linalol ; terpinène ; limonène ; camphre


+ Origine :

Elle fut une des premières plantes aromatiques utilisées par l’homme (Égypte, Chine, Inde…). Dès l’âge de Bronze (vers 1400 av J.C), elle est appréciée de la Grèce antique, le grand Hippocrate en vantait déjà les remarquables vertus médicinales, tout comme les médecins de Égypte ancienne.
Introduite ici et là au travers de la planète par les explorateurs occidentaux, la coriandre fut intégrée dans les arts culinaires de diverses cultures.
De nos jours elle est cultivée mondialement comme épice.


+ Partie(s) utilisée(s) :

Il faut 300 à 500 g de graines pour 10 ml d’huile essentielle

Couleur : blanc tirant sur le jaune

Fragrances : épicée et anisée, elle offre aussi un fond poivré, doux et sensuel


+ Propriétés et usages :

Propriétés :
- Tonique digestive
- Antibactérienne
- Antivirale
- Antidouleur
- Tonique générale, euphorisante à forte dose

Cas d’utilisation :
- Troubles digestifs : ballonnements, aérophagie, gaz, indigestion, digestions lentes
- Douleurs rhumatismales et articulaires, arthrose
- Infections virales et bactériennes des voies respiratoires et digestives, infections urinaires

Conseil d’utilisation :
Usage externe :
Friction diluée (20 % dans de l’huile végétale) :
- Sur l’abdomen (mal de ventre et troubles digestifs)
- La zone douloureuse pour les rhumatismes et douleurs articulaires
- Le long de la colonne vertébrale et sur les poignets

Usage interne :
2 gouttes dans une cuillère de miel ou d’huile d’olive, 3 à 4 fois par jour pour les troubles digestifs et les infections virales et bactériennes.

Stimulant

HE de romarin à cinéole
HE de pin maritime, HE de coriandre
(10 gouttes de chaque)
ou
20 d'HE de bergamote
15 gouttes d'HE d'orange
5 gouttes d'HE de girofle


Le bain coquin

Un premier pas...
7 gouttes d'HE de géranium Bourbon
7 gouttes d'HE de bois de rose
5 gouttes d'HE de camomille
5 gouttes d'HE de cèdre de l'Atlas

...du tact et de l'audace !
5 gouttes d'HE de santal
5 gouttes d'HE de muscade
5 gouttes d'HE de coriandre

Des huiles pour un bain à prendre quelques minutes avant, et dont la volupté se déguste, bien sûr, à deux !


Précautions :
Déconseillé pendant les 3 premiers mois de grossesse


+Les huiles essentielles utiles en cuisine


image Huile essentielle en cuisine
Les huiles essentielles ne servent pas que pour la médecine, le bain….elles sont de plus en plus utilisées dans le domaine de la cuisine afin de varier les goûts.

Les huiles essentielles utilisées en cuisine offres de nombreux avantages :
Naturelles : les huiles essentielles sont des produits naturels qui permettent de remplacer les arômes artificiels.
Pratiques : les huiles essentielles sont disponibles toute l’année. Elles permettent de remplacer les herbes et les épices. Elles parfument les plats !
Peu caloriques : Leur utilisation en cuisine permet de limiter l’ajout de sel, sucre ou graisse puisqu’elles relèvent la saveur des aliments. 1 goutte d’huile essentielle apporte seulement 2 calories, elles représentent donc une alternative intéressante en remplacement du sucre ou de l’huile dans vos plats.

Toutes les huiles essentielles ne sont pas consommables, il faut utiliser que les huiles essentielles ou vous êtes certain qu’elles sont comestibles, car certaines sont toxiques et voir très irritantes. Les huiles essentielles toxiques sont celle riches en cétones et en lactones.
Toujours diluer les huiles essentielles et ne jamais les ingérées pures. Vérifier si vous n’êtes pas allergiques avant de les utiliser que ce soit dans le domaine de la cuisine ou aromathérapie, pour les femmes enceinte ou allaitante, les bébés et les jeunes enfants : les huiles essentielles ne doivent jamais être utilisées.
Surtout respecter les dosages indiqués dans les recettes, car les huiles essentielles sont des substances extrêmement concentrées.

Pour bien mélanger les huiles essentielles dans un plat, il faut le mélanger avec une base grasse ou de l’alcool avant de l’incorporer à l’ensemble du mélange préparer, afin que l’huile essentielle soit répartie de façon homogène.
Pour mélanger dans une préparation salée, il est recommandé avec les huiles végétales, le jaune d’œufs, sauce et mayonnaise.
Pour une préparation sucrée, les ingrédients les plus adéquat pour mélanger sont : miel, pâte à gâteaux, sucre, sirop d’agave ou d’érable, beurre ou chocolat fondu, rhum
• Ajoutez les huiles essentielles bios plutôt en fin de cuisson si possible, pour garder un maximum d’arômes.
• Si vous doutez du dosage, ne prenez pas de risque, utilisez qu’une seule goutte d’huile essentielle.

 

 
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