Nèfle bio - Néflier - Mespilus germanica
Le nèfle bio est un petit fruit d'hiver, se récoltant après les premières gelées.
Identification
Nom botanique du Nèfle : Mespilus germanica
Famille du Nèfle : Rosacées
Le néflier est un arbuste, mesurant 3 à 9m de haut, à tronc tortueux, à branches velues et épineuses. Il possède des feuilles elliptiques, couvertes de duvet sur leur face inférieure, brillantes et nervurées sur leur face supérieure. Il possède des fleurs solitaires et blanches.
Principes actifs du Nèfle : vitamine A, potassium, magnésium
Origine
Le néflier pousse spontanément dans les haies et les bosquets de nos campagnes, mais il est aussi cultivé. On le rencontre surtout dans le sud-ouest de l’Europe. Il peut pousser jusqu’à 800m d’altitude.
Partie(s) utilisée(s)
Ce fruit charnu est en forme de toupie déprimée au sommet et surmontée des cinq dents persistantes du calice. La chair entoure 5 noyaux. C’est un petit fruit de 3 à 5cm de diamètre.
On les cueille à complète maturité, en général après les premières gelées.
La nèfle est un fruit d’hiver, on peut la consommer crue ou cuite. Elle peut servir à faire des confitures, des compotes, des tartes, des gelées ou du ratafia.
Propriétés et usages
La nèfle contient du potassium, de la vitamine A et du magnésium. Elle peut-être tonique et diurétique.
variétés et espèces
• Tana
• Saint Michel
• Argelin
• Délice des Vannes
• Dutch
• Monstrueuse
plantation et culture
Le néflier se plante à l'automne, dans un endroit ensoleillés et mi-ombrés. Il est très résistant aux fortes gelées.
taille et entretien
La taille du néflier n'est pas nécessaire mais vous pouvez tout de même le tailler à la sortie de l'hiver.
récolte et conservation
Deux récoltes sont possibles :
• Les nèfles du Japon se récoltent à partir du mois d'avril
• Les nèfles commun se récoltent à partir du mois d'octobre.
maladies et ravages
• Rouille
• Oïdium
• Tavelure