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Accueil / Fruits de A a Z / Poire bio - Pirus communis - Poirier - Fruit à pépins

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Poire bio - Pirus communis - Poirier - Fruit à pépins

Poire

  • Fiche complete
  • Identification
  • Origine
  • Partie(s) utilisée(s)
  • Propriétés et usages

+ Identification :

Nom botanique de la pore : Pirus communis L.

Famille de la poire : Rosacées

Le poirier est un petit arbre atteignant 10 à 15 m de hauteur. Les feuilles à limbe ovale, finement dentelées sur les bords, ont un pétiole aussi long que le limbe. Les fleurs sont blanches et groupées en corymbes.

Principes actifs de la poire: composés phénoliques ; flavonoïdes ; acides phénoliques ; cuivre.

+ Origine :

Les arbres du genre Pyrus sont originaires du Moyen-Orient et des zones subalpines du Cachemire. On trouve encore des espèces sauvages en Asie centrale et en Extrême-Orient.
On croit que les agriculteurs ont commencé à domestiquer le poirier il y a 7000 ans, probablement en même temps que le pommier.
Les Grecs l’auraient appréciée puisqu’Homère disait d’elle que c’était un cadeau des dieux. Mais c’est aux Romains que l’on doit sa véritable diffusion dans le reste de l’Europe.
A l’heure actuelle, il y aurait dans le monde plus de 15000 variétés, toutes dérivées de deux espèces : la poire dite asiatique (Pyrus sinensis) et la poire dite européenne (Pyrus communis).

+ Partie(s) utilisée(s) :

La poire est un fruit de forme oblongue ou arrondie. Sa peau est généralement jaune-verte, brune ou rouge. La chair de la poire est juteuse, translucide, un peu granuleuse parfois.

La poire peut se manger nature, en compote, en tarte, séchée… toute sorte d’utilisation qui se renouvelle encore aujourd’hui à l’aide des cuisiniers. On peut aussi réaliser du jus de poire et de l’eau de vie de poire.

+ Propriétés et usages :

Antioxydant : la poire contient plusieurs composés phénoliques. Grâce à leur pouvoir antioxydant, ces substances peuvent prévenir plusieurs maladies, dont certains types de cancers et de maladies cardiovasculaires.

Régularise le transit intestinal : la poire constitue une source élevée de fibres alimentaires, importantes pour la régularisation du transit intestinal et la prévention des maladies cardiovasculaires.

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Valeurs nutrionnelles pour Poire bio - Pirus communis - Poirier - Fruit à pépins

Valeurs nutrionnelles pour 100g
ENERGIE
Energie (kcal)58 kcal
Energie (kj)221 kJ
NUTRIMENT
Proteines (g)0,38 g
Lipides (g)0,12 g
Glucides (g)15,46 g
Sucre (g)9,80 g
EAU (g)83,71 g
MINERAUX
Sodium (mg)1 mg
Magnésium (mg)7 mg
Phosphore (mg)11 mg
Potassium (mg)119 mg
Calcium (mg)9 mg
Fer (mg)170 µg
Cuivre (mg)82 µg
Zinc (mg)100 µg
VITAMINES
Vitamine A ou Rétinol (µg)0 µg
Beta-Carotène (µg)23 UI
Vitamine E (µg)0,12 µg
Vitamine K (µg)4,5 µg
Vitamine C (µg)4,2 mg
Vitamine B1 ou thianmine (µg)12 µg
Vitamine B2 ou Riboflavine (µg)25 µg
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (µg)157 µg
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (µg)48 µg
Vitamine B6 (µg)28 µg
Vitamine B12 (µg)0 µg
Vitamine B9 ou Folates totaux de (µg)0 µg
  • Fiche complète
  • Variété et espèces
  • Plantation et culture
  • Taille et entretien
  • Récolte et conservation
  • Maladies et ravages

+ Variété et espèces

On classe les poires habituellement par période :
Poires d'été :
• Belle épine du Mas
• Beurré Giffard
• Bon-Chrétien Williams
• Pérouille
• Docteur Jules Guyot ou Guyot

Poires d'automne :
• Beurré Hardy
• Doyenné du Comice ou Comice
• Concorde
• Conférence
• Louise Bonne
• Alexandrine

Poires d'hiver :
• Passe-Crassane
• Poire de fisée
• Poires à cuire
• Martin sec
• Blesson ou blosson

+ Plantation et culture

Le poirier se plante de préférence à l'automne afin de favoriser l'enracinement avant l'hiver. Si vous souhaitez planter au printemps ou en été, prévoyez un arrosage plus régulier, surtout au début.

+ Taille et entretien

Pour stimuler l’apparition de belles et nombreuses poires, il est important de pratiquer une taille de fructification avant la reprise de la végétation.

+ Récolte et conservation

Pour savoir si la poire est bonne, vous effectuez un 1/4 de tour avec la queue et si elle vient sans forcer, alors vous savez que c’est le bon moment pour récolter les poires.

Surtout il faut savoir qu'il ne faut pas attendre que les poires tombent pour les récolter.

+ Maladies et ravages

• L’oïdium: feutrage blanc sur les feuilles.
• La moniliose
• Le carpocapse ou ver des fruits
• La tavelure du pommier
• La rouille
• Les pucerons

Recettes pour Poire bio - Pirus communis - Poirier - Fruit à pépins

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JUS DE FRUIT DOUCEUR à L'HUILE ESSENTIELLE D'YLANG-YLANG


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Nos produits pour Poire bio - Pirus communis - Poirier - Fruit à pépins

Principes actifs

C'est une molécule entrant dans la composition d’un médicament et lui conférant ses propriétés thérapeutiques.

Flavonoide - flavonoides - flavonoïdes - flavonoïde
Flavonoïde - polyphénol
Le terme flavonoïde rassemble une très large gamme de composés naturels appartenant à la famille...

Composé phénolique
Les phénols font partis de familles biochimiques (chémotypes) incluant les alcools, les esters,...

Cuivre
Il s’agit d’un oligo-élément, il existe dans l’organisme 75 à 100 mg de cuivre sous différentes...

calcium
Calcium
Le calcium est un élément chimique de symbole Ca, il est le plus abondant des minéraux de...

Phosphore
Le phosphore est un élément chimique de symbole P, l’organisme contient environ 900mg de...

Potassium
Le potassium est un élément chimique de symbole K. Il est considéré comme le principal cation...

Erythritol - Tétrahydroxybutane
L'érythritol (ou tétrahydroxybutane, ou érythrite) est un polyol découvert en 1874. Il s'agit...

Maux et Remèdes

Ce qui est utilisé pour contrer, amenuiser, ou enrayer un phénomène néfaste.

Accélère le transit
Accélère le transit
Permet une accélération naturelle du transit.

Elimination digestive
Elimination digestive
Le pissenlit comme d'autres substances sont considérés comme des dépuratifs hépato-rénaux. Ils...

Diminue les troubles digestifs
Troubles digestifs
Les troubles digestifs de l’estomac (perte d’appétit, nausée, brûlures gastriques, éructations,...

 
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