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Envie de faire du bon pain frais maison sans gluten ? Conseils et recettes Esprit Santé pour les allergiques et les intolérants au gluten.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 heure et 1/2

250 g de farine sans gluten
2 œufs
2 grands verres d'eau
6 cuillères à soupe d'huile de tournesol
1 sachet de levure sans gluten
4 pincées de sel

Dans le bol du mixeur, battez les œufs.
Ajoutez la farine, le sel, l'huile et la levure. Travaillez le tout pendant 10 minutes.

Versez dans un moule à cake huilé et fariné (avec la farine sans gluten). Laissez lever une demi-heure dans un endroit tiède, recouvert d'un torchon.

Enfournez à four moyen (thermostat 6/7) dans le bas de votre four. Il faut compter 1 heure à 1 heure et 1/2 de cuisson. Surveillez la cuisson à l'aide de la lame d'un couteau.

Pour savoir si le pain est cuit, plantez seulement un couteau dedans. Tant qu'il ne ressort pas complétement propre, c'est que votre pain n'est pas cuit.