Caviar d'aubergine aux huiles essentielles de citron et thym

Caviar d'aubergineNous vous proposons un caviar d'aubergine aux huiles essentielles de citron et thym, cette recette vous permettra de changer! Les huiles essentielles sont de plus en plus utilisées en cuisine pour varier les goûts et éveiller vos papilles.

Informations recette

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L'équipe d'Esprit Santé vous propose d'utiliser les huiles essentielles dans la cuisine pour varier les goûts et avoir une cuisine saine. Nous vous proposons d'essayer le caviar d'aubergine aux huiles essentielles de citron et thym

Note : 5/5

Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Repos :
Total :

Ingrédients

Liste des ingrédients pour 4 personnes :

- Aubergines :1 kg


- 1 yaourt nature bio:100 g


- 2 à 3 c. à soupe d'huile d'olive :1 kg


- Oignons hachés:100 g


- 2 gouttes d'huile essentielle de citron


- 3 gouttes d'huile de thym à linalol


- sel, poivre

Préparation


1. Faites cuire les aubergines entières au four à 180°C environ 1 heures.

2. A la sortie du four, coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur, détachez la chair, hachez-la au couteau.

3. Versez le caviar obtenu dans une casserole : ajoutez le yaourt nature, laissez cuire 5 à 10 minutes à feu très doux. Salez, poivrez

4. Versez le caviar dans un saladier; ajoutez les oignons hachés, 2 gouttes d'huile essentielle de thym à linalol, 2 à 3 cuillère à soupe d'huile d'olive. Mélangez bien l'ensemble.

5. Laissez reposer, puis mettez au frais environ 1 heure avant de servir sur du pain croustillant, légèrement grillé.


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