Purée de patate douce à la purée de cajou et curry

Voici une recette originale et simple qui en surprendra plus d'un !

Informations recette

L'équipe d'Esprit Santé vous fait découvrir une recette bio rapide quand vous avez des invités qui viennent manger à l'improviste !

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients

- 2 patates douces

- 1 cuillère à soupe de curry

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olives

- 1 cuillère à café bombée de purée de cajou

- 1/2 verre d'eau

Préparation

- Laver et éplucher les patates douces et puis les couper en cubes.

- Dans une casserole, faire revenir le curry dans l'huile chaude pendant 15 secondes et déposer les morceaux de patates douce.

- Bien mélanger pendant 2 minutes puis verser le 1/2 verre d'eau et couvrir.

- Quand la patate douce est tendre, jeter l'excédent d'eau et écraser en purée. Incorporer la purée de cajou et servir immédiatement.

Le petit plus

Vous pouvez faire votre purée avec d'autres légumes et assaisonner avec d'autres purées (pécan, noisette, amande,...), comme vous le souhaitez !