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Accueil / Principes actifs de A a Z / Caroténoïdes - Tétraterpènes

Fiche complete

Description du principe actif et origine végétale

Propriétés du principe actif



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Caroténoïdes - Tétraterpènes

+ Description du principe actif et origine végétale :

Les caroténoïdes sont constitués par l'enchaînement de 8 unités isopréniques.
Ce sont des composés polyinsaturés à doubles liaisons conjuguées, ce qui explique leur fragilité (lumière, oxydation...) et leur coloration jaune ou orangée.

Ces pigments sont caractéristiques des fruits (tomates, abricots...), des graines (maïs), des racines (carottes...).

+ Propriétés du principe actif :

Ce sont d’excellents piégeurs de l'oxygène monomoléculaire singulet et considérés comme de bons antioxydants.

Leur intérêt dans la prévention de certains cancers commence à être mis en exergue (lycopène et cancer de la prostate...).
Certains d'entre eux sont des précurseurs de la vitamine A ou rétinol (Bétà-carotène).

Leur consommation doit être encouragée.

 

 

 
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