Béta carotène

Résumé : Le béta carotène appartient à la famille des carotènoïdes, des composés retrouvés en grande quantité dans les carottes, les oranges, les légumes verts....
C'est un précurseur de la vitamine A, c'est-à-dire que le corps humain possède la capacité de transformer le béta-carotène qu'il a stocké en vitamine A.
Parmi les autres précurseurs de la vitamine A, le béta-carotène est celui dont le taux de conversion est le plus élévé (2 mg de béta-carotène fournit 1 mg de vitamine A).







Les carotènoïdes ont fait l'objet d'un grand nombre d'études scientifiques, trois propriétés santé sont maintenant reconnues par les scientifiques:

-leur source de vitamine A;
-leur pouvoir antioxydant;
-leur capacité à protèger modérément la peau des effets nocifs du soleil après un traitement de plusieurs semaines (il faut tout de même se protèger des rayons du soleil en utilisant une crème solaire et en ne s'exposant pas au soleil entre 12h et 16h!).