Retour en haut
 
Ajouter aux favoris connect Mon panier english chinese

CONNEXION
Inscription ou Connexion

PANIER
0 article(s) dans votre panier

PASSER COMMANDE

Accueil / Légumes de A a Z / Concombre bio - Cornichon bio - Cucumis sativus

.

Concombre bio - Cornichon bio - Cucumis sativus

concombre bio

  • Fiche complete
  • Identification
  • Origine
  • Partie(s) utilisée(s)
  • Propriétés et usages

+ Identification :

Nom botanique du Concombre : Cucumis sativus

Famille du Concombre : Cucurbitacées

Le concombre est une plante herbacée annuelle à tige rampante ou grimpante, pourvues de vrilles. Cette tige peut atteindre de 1 à 4m de long. Ses feuilles sont vert clair, rugueuses et constituées de 5 lobes. Les fleurs jaunes donnent naissance à des fruits ovoïdes ou cylindriques.

Principes actifs du Concombre : composés phénoliques ; peroxydase

+ Origine :

Le concombre vient de l’Inde. Tout comme les autres plantes de la famille des cucurbitacées, sa domestication remonte aux premiers temps de l’agriculture.

Depuis l’Inde, le concombre s’est rapidement diffusé dans le sud et l’est de la chaîne himalayenne. De là, il a pris la direction de la Grèce et de l’Italie d’une part, et de la Chine d’autre part. il était cultivé en France au IXe siècle, en Angleterre au XIVe siècle et en Amérique au milieu du XVIe siècle. Toutefois, jusqu’au XVIIe siècle le fruit restera de petite taille.

Au fil des sélections, le concombre a perdu une bonne partie de son amertume. Le travail de sélection a également permis d’obtenir des variétés de diverses formes et couleurs.

+ Partie(s) utilisée(s) :

Concombre et cornichon sont une même espèce. Historiquement le concombre était récolté à maturité, à la différence du cornichon, puis des variétés ont été sélectionnées pour produire des cornichons et d’autres des concombres.
Le concombre peut être utilisé en cuisine pour des soupes froides, des soupes chaudes, des entrées et en salade. Les cornichons sont conservés dans du vinaigre blanc aromatisé.

+ Propriétés et usages :

Antioxydant : Les antioxydants sont des composés qui protègent les cellules du corps des dommages causés par les radicaux libres. Ces derniers sont des molécules très réactives qui seraient impliquées dans le développement des maladies cardiovasculaire, de certains cancers et d’autres maladies liées au vieillissement.

Des études ont démontré la présence de composés phénoliques ayant une légère activité antioxydante dans le concombre.

Riche en eau : 95 % du poids du concombre cru est constitué d’eau. Cette particularité en fait un légume ayant une très faible valeur calorique, ce qui peut constituer un atout pour les personnes qui surveillent leur poids.

Votre avis sur cette fiche

Vous devez être connecté pour poster un commentaire :

Mot de passe oublié?

Valeurs nutrionnelles pour Concombre bio - Cornichon bio - Cucumis sativus

Valeurs nutrionnelles pour 100g
ENERGIE
Energie (kcal)16 kCal
NUTRIMENT
Proteines (g)0,65 g
Lipides (g)0,11 g
Glucides (g)3,63 g
Fibres (g)0,73 g
EAU (g)95,23 g
MINERAUX
Sodium (mg)2 mg
Magnésium (mg)13 mg
Phosphore (mg)24 mg
Potassium (mg)147 mg
Calcium (mg)16 mg
Manganèse (mg)0,079 mg
Fer (mg)0,28 mg
Cuivre (mg)0,041 mg
Zinc (mg)0,2 mg
Sélénium (mg)0,3µg
VITAMINES
Vitamine A ou Rétinol (µg)5 µg
Beta-Carotène (µg)45µg
Vitamine E (µg)0,07 mg
Vitamine K (µg)16,4 µg
Vitamine C (µg)2,8 mg
Vitamine B1 ou thianmine (µg)0,027 mg
Vitamine B2 ou Riboflavine (µg)0,033 mg
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (µg)1,098 mg
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (µg)0,259 mg
Vitamine B6 (µg)0,04 mg
Vitamine B9 ou Folates totaux de (µg)7 µg
  • Fiche complète
  • Variété et espèces
  • Plantation et culture
  • Taille et entretien
  • Récolte et conservation
  • Maladies et ravages

+ Variété et espèces

+ Plantation et culture

Les concombre aiment la chaleur et ils sont planter vers la mi-mai en pleine terre quand les nuits fraîches et humides sont passées.

+ Taille et entretien

Il faut arroser régulièrement mais sans excès. N'oubliez pas de biner et de sarcler régulièrement.

+ Récolte et conservation

La récolte s'effectue 3 à 4 mois après le semis.

+ Maladies et ravages

• Fonte des semis due à des champignons du genre Pythium.
• Fusariose vasculaire du concombre
• Pourriture du collet
• Verticilliose.
• Flétrissement bactérien dû à Erwinia tracheiphila.
• Mosaïque du concombre
• Marbrure du concombre
• Chrysomèle rayée du concombre
• Nématodes cécidogènes

Recettes pour Concombre bio - Cornichon bio - Cucumis sativus

bouché de concombre

BOUCHéES DE CONCOMBRE BIO AU THON - CUISINER AVEC SON ENFANT


De
Publiée le :

Entrée très simple à réaliser à la maison avec les enfants.

Note : 5/5

Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Total :

Lire la suite >>

Canapés de concombre à la mousse de saumon et de l'agar-agar

CANAPéS DE CONCOMBRE à LA MOUSSE DE SAUMON ET DE L'AGAR-AGAR


De
Publiée le :

L'équipe d'Esprit Santé vous propose une entrée simple et délicieuse à la fois qui plaira certainement à vos convives!

Note : 5/5

Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Total :

Lire la suite >>

jus de légumes bio

JUS DE LéGUMES BIO à L'HUILE ESSENTIELLE DE GINGEMBRE


D'
Publiée le :

L'équipe d'Esprit Santé vous propose des jus à base de légumes bio et aux huiles essentielles

Note : 5/5

Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Total :

Lire la suite >>

jus de légumes bio

JUS DE LéGUMES BIO à L'HUILE ESSENTIELLE DE LIME


D'
Publiée le :

L'équipe d'Esprit Santé vous propose des jus à base de légumes bio et aux huiles essentielles

Note : 5/5

Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Total :

Lire la suite >>

Salade de concombre, de surimi et de saumon - Cuisiner avec son enfant

SALADE DE CONCOMBRE, DE SURIMI ET DE SAUMON - CUISINER AVEC SON ENFANT


De
Publiée le :

Entrée très simple à réaliser à la maison avec les enfants.

Note : 5/5

Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Total :

Recette obtenue : Coupelle de de concombre, de surimi et de saumon en petits dés (4 parts)

Lire la suite >>

Soupe de concombre

SOUPE FROIDE DE CONCOMBRE ET MENTHE - CUISINER AVEC SON ENFANT


De
Publiée le :

Soupe très simple à réaliser à la maison avec les enfants.

Note : 5/5

Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Total :

Lire la suite >>

Timbales de saumon au chèvre Boursault

TIMBALES DE SAUMON AU CHèVRE BOURSAULT


L'équipe d'Esprit santé vous propose une recette simple et raffinée qui plaira à vos invités arrivant à l'improviste !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes

Lire la suite >>

Nos produits pour Concombre bio - Cornichon bio - Cucumis sativus

 
Ajouter une recette

NEWSLETTER

Inscrivez-vous à notre newsletter pour profiter de nos offres exeptionnelles ainsi que des dernières nouveautés


Le direct
Émission
.
Épisode
.
Animateur
 .
CERTIFICATIONS :
REJOIGNEZ-NOUS :

La Panacée des Plantes
Estillac agropole entreprises BP 112
47931 Agen Cedex 9

Contact : Envoyer un message
Mail : contact@espritsante.fr
Tel.: 05 53 77 22 25
Tel.: 05 53 77 22 31

Conditions générales de ventes
Mentions légales
Plan du site

La Panacée des Plantes

Contact : Envoyer un message

tel .:
05 53 77 22 25
tel .:
05 53 77 22 31
Estillac agropole entreprises BP 112

Agen 47931 France