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Accueil / Plantes de A a Z / Stévia bio – Stevia rebaudiana – Astéracées

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Stévia bio – Stevia rebaudiana – Astéracées

Stévia

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  • Origine
  • Partie(s) utilisée(s)
  • Propriétés et usages

+ Identification :

Nom botanique de la Stevia: Stevia rebaudiana

Famille de la Stevia : >Astéracées

La stévia est un petit arbuste qui atteint 40 à 60 cm de haut. Ses tiges faibles semi-ligneuses portent des feuilles alternées, les petites fleurs blanches apparaissent sur des têtes indéfinies.

Principes actifs de la Stevia: stéviosides ; tanins ; vitamines.

+ Origine :

Petit arbuste originaire du nord de l’Amérique du sud (Brésil et Paraguay), aujourd’hui cultivé sur une base commerciale en Amérique centrale, au Brésil, au Paraguay, en Uruguay, aux États-Unis, en Russie, en Israël, en Thaïlande, en Chine, au Japon et en Corée.

Les Indiens Guarani d’Amérique du sud ajoutaient à leurs infusions de plantes des feuilles de stévia pour les adoucir. Au Brésil et au Paraguay, on les utilise depuis des siècles en cuisine. En Amérique latine, la phytothérapie traditionnelle considère la stévia comme hypoglycémiante, hypotenseur, diurétique et cardiotonique.

Il a fallu attendre le début du XXe siècle pour qu’on commence réellement à stéviosides de la plantes, qui possèdent un pouvoir sucrant de 100 à 300 fois supérieur à celui du sucre sans aucune calorie.

+ Partie(s) utilisée(s) :

On utilise ses feuilles.

+ Propriétés et usages :

Réduire la tension artérielle : les stéviosides permettent de diminuer la tension artérielle chez des personnes souffrant d’hypertension artérielle.

Diabète de type 2, intolérance au glucose : la stévia augmenterait la tolérance au glucose et abaisserait le taux de glucose sanguin. Des données in vitro indiquent que les composants du stévia pourraient agir directement sur le pancréas pour stimuler la production d’insuline, mais aussi diminuer l’absorption intestinale des sucres ou encore augmenter la sensibilité à l’insuline et les fonctions métaboliques du foie et des muscles squelettiques.

+ Contre-indications de la Steva:

Déconseillée aux femmes enceintes et allaitantes.

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Valeurs nutrionnelles pour Stévia bio – Stevia rebaudiana – Astéracées

Valeurs nutrionnelles pour 100g
ENERGIE
NUTRIMENT
MINERAUX
VITAMINES
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  • Plantation et culture
  • Taille et entretien
  • Récolte et conservation
  • Maladies et ravages

+ Variété et espèces

+ Plantation et culture

+ Taille et entretien

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+ Maladies et ravages

Recettes pour Stévia bio – Stevia rebaudiana – Astéracées

Nos produits pour Stévia bio – Stevia rebaudiana – Astéracées

feuilles de stévia bio

STEVIA FEUILLES SECHEES BIO* VRAC AU KG


Venez découvrir notre Stévia bio sous forme de feuilles entières séchées, elle sera idéale pour sucrer vos infusions sans apport de calories !

Fiche produit65 €

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feuilles de stévia bio

STEVIA FEUILLES SECHEES BIO* 300G


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feuilles de stévia bio

STEVIA FEUILLES SECHEES BIO* 100G


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Sucre de canne Bio - FRUCTIVIA

SUCRE DE CANNE ROUX BIO (500G) - FRUCTIVIA


Le sucre de canne roux Fructivia issu de l'agriculture biologique et de qualité nous vient du Pérou. Son parfum est très plaisant. Sa texture fondante est très appréciée. Son goût se marie formidablement bien à l'arôme du café noir. Et en remplacement du sucre cristallisé en poudre, il peut-être utilisé dans les yaourts ou en pâtisserie.

Fiche produit4,9 €

Quantité

Principes actifs

C'est une molécule entrant dans la composition d’un médicament et lui conférant ses propriétés thérapeutiques.

Stévioside - composé chimique de la stévia
Le stévioside est un composé chimique à la saveur sucrée présent dans la feuille de la stévia...

Rébaudioside A de stévia
Le rébaudioside A est un composé chimique à la saveur sucrée présent dans la feuille d'une...

Maux et Remèdes

Ce qui est utilisé pour contrer, amenuiser, ou enrayer un phénomène néfaste.

Hypertension artérielle - HTA
L’hypertension artérielle, se caractérise par une forte pression du sang sur la paroi des...

DIABETE TYPE 2
Diabète de type 2
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diabète de type 2
Diabète de type 2
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