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Accueil / Plantes de A a Z / Guarana bio - Paullinia cupana bio

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Guarana bio - Paullinia cupana bio

Guarana bio

  • Fiche complete
  • Identification
  • Origine
  • Partie(s) utilisée(s)
  • Propriétés et usages

+ Identification :

Nom botanique du guarana : Paullinia cupana

Famille du guarana : Sapindacées


+ Histoire du guarana

image du xylitol bioLe guarana était déjà utilisé à l'époque précolombienne par plusieurs tribus indigène d'Amazonie. Les Indiens ont été les premiers à découvrir tous les effets physiologiques et médicinaux de cette plante liane. La plante est connue par les européens depuis le XVIIIe siècle, découverte attribuée au botaniste allemand F.C Paullini.

Le guarana est une plante liane grimpante pouvant atteindre 12 m de long, à grandes feuilles persistantes. Les fleurs peu apparentes possèdent 4 pétales jaunes blanchâtre.

Les principes actifs du Guarana : caféine (2-5,8%) ; théobromine ; théophylline ; tanins catéchiques (catéchol, épicatéchol) ; amidon ; polysaccharide ; minéraux.

+ Origine :

Le guarana est une plante qui a une aire de répartition s'étendant de l'Amazonie (surtout dans le nord-ouest du Brésil) jusqu'au Venezuela.

+ Analyse nutritionelle, pour 100 g


Tanins: 9 g
Caféine: 4,5 g
Théobromine: 0,4 g
Théophylline: 0,005 g

+ Partie(s) utilisée(s) :

La partie utilisée est sa baie qui a un étrange aspect : l'écorce rougeâtre de ce fruit se rompt et laisse apparaître un noyau blanc marqué d'une protubérance noire comme une pupille.
On sépare tout d'abord le fruit de son écorce pulpeuse, puis on sèche le fruit en plein air. Les baies séchées sont alors ensuite torréfiées.

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Ingrédients de la recette :
- 120 grammes d'eau
- 18 grammes d'extrait de guarana
- 26 grammes de miel liquide
- 30 grammes de disodium cocoamphodiacetate
- 3 grammes de gomme xanthane
- 15 gouttes d'absolue de thé vert

Faire chauffer l'eau au bain-marie. Verser petit à petit la gomme xanthane et mélanger en fouet jusqu'à formation d'un gel épais.. Ajouter le reste des ingrédients puis mettre en flacon.

+ Propriétés et usages :

La graine possède une substance extrêmement concentrée en caféine qui en fait la plante connue contenant le plus haut taux de caféine au monde. Elle est consommée pour ses propriétés stimulantes.

+ Propriétés du Guarana:

- Énergisant : le guarana augmente l'attention et diminue la sensation de fatigue
- Minceur : effet "brûle graisse" et diminue la sensation de faim
- Amélioration des performances cognitives
- Lutte la fatigue et la somnolence à court terme
- Amélioration de la vigilance

+ Conseils d'utilisation du Guarana:

Prendre une cuillère à café de poudre dans de l'eau ou un jus de fruit.

+ Précautions d'emploi du Guarana:

Du fait de sa forte teneur en caféine, le guarana est déconseillé aux personnes souffrant de cardiaque, d’insomnie, de troubles anxieux, d’ulcères gastriques ou duodénaux ou d’hypertension artérielle.
La consommation de guarana est déconseillée également pour les enfants, les femmes enceintes ou qui allaitent.
La combinaison guarana et éphédra peut exacerber certains effets indésirables et nécessite de se renseigner auprès du corps médical avant toute prise.



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Valeurs nutrionnelles pour Guarana bio - Paullinia cupana bio

Valeurs nutrionnelles pour 100g
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+ Variété et espèces

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Recettes pour Guarana bio - Paullinia cupana bio

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Principes actifs

C'est une molécule entrant dans la composition d’un médicament et lui conférant ses propriétés thérapeutiques.

Acide chlorogénique
Acide chlorogénique
C'est un puissant antioxydant naturel, permettant le retardement dans la fixation des plaques...

Acide caféique
Acide caféique
L’acide caféique est un composé organique naturellement présent dans toutes les...

Caféine
Favorise l'élimination des graisses par stimulation enzymatique

théobromine
Théobromine
La théobromine (3,7-diméthylxanthine) est présente dans les graines du cacaoyer (1-3 %), dans...

théophylline
Théophylline
La théophylline (1,3-diméthylxanthine) est présente dans la feuille du théier, la graine du...

Tanin
Les tanins sont des substances d’origine organique que l’on trouve dans pratiquement toutes les...

vitamine PP, vitamine B3, niacine
Vitamine PP ou vitamine B3
La vitamine B3, aussi appelée vitamine PP, est une vitamine hydrosoluble qui correspond à 2...

Les Polysaccharides et les fibres de la pomme
Polysaccharide
Les polysaccharides sont des polymères constitués de plusieurs oses liés entre eux par des...

molécule d'amidon
Amidon
L’amidon est un glucide complexe (polyoside) composé de chaînes de molécules de...

Maux et Remèdes

Ce qui est utilisé pour contrer, amenuiser, ou enrayer un phénomène néfaste.

Combustion des graisses
Combustion des graisses
Les principes actifs de certaines plantes ont pour effet d'activer la combustion des graisses....

Fatigue et stress
Fatigue et stress
La fatigue et le stress sont le résultat d'agression extérieure et de votre environnement. Les...

Système nerveux central
Stimule le systène nerveux central
Les stimulants, par leur action sur le système nerveux central, produisent une accélération des...

Vitalité sexuelle
Grâce à son action de stimulation sur les organes génitaux, la Maca améliore la tonicité et la...

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Diurétique
Un diurétique est une substance ou un produit facilitant l'excrétion et l'élimination urinaire.

Tabagisme - Sevrage du tabac
Le tabagisme est une toxicomanie résultant de l'accoutumance des produits fabriqués à partir de...

Obésité
Obésité - Surpoids - Excès de poids - Embonpoint
L’obésité résulte d’une accumulation progressive de graisses, ou de tissus adipeux, sous la peau...

 
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