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Accueil / Plantes de A a Z / Menthe poivrée bio - Mentha piperita bio

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Menthe poivrée bio - Mentha piperita bio

Menthe poivrée bio

  • Fiche complete
  • Identification
  • Origine
  • Partie(s) utilisée(s)
  • Propriétés et usages

+ Identification :

Nom botanique de la menthe poivrée : Mentha piperita

Famille de la menthe poivrée : Lamiacées

Plante vivace pouvant atteindre 60cm de haut, à tiges rameuses rouge violacée et à feuilles opposées, à fleurs rouges pâles en épis

Les principes actifs de la menthe poivrée : huiles essentielles contenant surtout du menthol, néomenthol, isomenthol, menthone ; tanins dont surtout de l'acide rosmarinique et des dérivés de l'acide caféique ; flavonoïdes avec l'ériocitrine comme composé majeur.

+ Origine :

Préférant les terrains non marécageux et une terre légère pas trop calcaire, la menthe poivrée provient exclusivement de cultures par multiplication végétaives. Elle se trouve en Europe.

+ Partie(s) utilisée(s) :

Les parties utilisées de la menthe poivrée sont les tiges feuillées.

+ Propriétés et usages :

Propriétés:
- Eupeptique
- Cholérétique
- Antispasmodique
- Analgésique

Cas d'utilisation de la menthe poivrée :
En cas de colites spasmodique, crampes digestives, douleurs épigastriques, fermentations intestinales, ballonnements, pesanteur après repas, nausées

Conseils d'utilisation:
Verser de l'eau bouillante (150 mL) sur 1,5 g de menthe poivrée, recouvrir et laisser reposer durant 5-10 min, puis filtrer.
1 cuillerée à café = environ 0,6 g, 1 cuillerée à soupe = environ 1,5 g.
Environ 20 à 25 % d'huile essentielle passent dans l'infusion après 10 min.


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Valeurs nutrionnelles pour Menthe poivrée bio - Mentha piperita bio

Valeurs nutrionnelles pour 100g
ENERGIE
Energie (kcal)48.6 kcal
Energie (kj)202 kJ
NUTRIMENT
Proteines (g)3.61 g
Lipides (g)0.79 g
Glucides (g)3.37 g
Fibres (g)6.8 g
Sucre (g)3.37 g
EAU (g)83.5 g
ALCOOL (g)0 g
MINERAUX
Sodium (mg)25.3 mg
Magnésium (mg)71.5 mg
Phosphore (mg)69.3 mg
Potassium (mg)429 mg
Calcium (mg)217 mg
Manganèse (mg)1.15 mg
Fer (mg)8.82 mg
Cuivre (mg)0.284 mg
Zinc (mg)1.03 mg
Sélénium (mg)0.5 µg
VITAMINES
Vitamine A ou Rétinol (µg)0 µg
Beta-Carotène (µg)740 µg
Vitamine E (µg)5 mg
Vitamine C (µg)25.4 mg
Vitamine B1 ou thianmine (µg)0.0933 mg
Vitamine B2 ou Riboflavine (µg)0.257 mg
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (µg)1.25 mg
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (µg)0.294 mg
Vitamine B6 (µg)0.126 mg
Vitamine B12 (µg)0 µg
Vitamine B9 ou Folates totaux de (µg)110 µg
  • Fiche complète
  • Variété et espèces
  • Plantation et culture
  • Taille et entretien
  • Récolte et conservation
  • Maladies et ravages

+ Variété et espèces

Les différentes variétés sont :
• Menthe poivrée (Mentha x piperita)
• Menthe des champs (Mentha arvensis)
• Menthe pouliot (Mentha pulegium)
• Menthe verte (Mentha spicata)
• Menthe gingembre (Mentha x gracilis)
• Menthe crispée (Mentha spicata 'Crispa')
• Menthe à feuille rondes (Mentha suaveolens)
• Menthe à feuille longue (Mentha longifolia)

+ Plantation et culture

La menthe se plante entre avril mai.

Il faut la planter à l'abri du vent et une exposition mi-ombragée.

Cette plante est conseillé de la mettre en pot car elle devient envahissante.

+ Taille et entretien

La menthe demande très peu d'entretien.

Il suffit s'arroser pendant les périodes chaude.
Sarclez et binez.

+ Récolte et conservation

La récolte s'effectue de mars à octobre.

Il faut renouveler les pieds de menthe tous les 3 ans environ.

Pour conserver la menthe, conservez les feuilles à plat pour les faire sécher.

+ Maladies et ravages

Recettes pour Menthe poivrée bio - Mentha piperita bio

Mousse au chocolat

MOUSSE DE CHOCOLAT AUX HUILES ESSENTIELLES DE MENTHE DOUCE ET POIVRéE BIO


D'
Publiée le :

L'équipe d'Esprit Santé vous propose d'utiliser les huiles essentielles dans la cuisine pour varier les goûts et avoir une cuisine saine. .

Note : 5/5

Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Total :

Lire la suite >>

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Principes actifs

C'est une molécule entrant dans la composition d’un médicament et lui conférant ses propriétés thérapeutiques.

Menthol
Le menthol est un composé organique, il appartient à la famille des alcools...

Acide caféique
Acide caféique
L’acide caféique est un composé organique naturellement présent dans toutes les...

Huile essentielle bio et mélange d'huiles essentielles parfumées
Huile essentielle
On appelle huile essentielle le liquide concentré et hydrophobe des composés aromatiques...

Menthone
La menthone est un composé organique naturel de formule C10H18O, il s’agit d’une cétone...

acide rosmarinique
Acide rosmarinique
L’acide rosmarinique est un composé phénolique, dérivé de l’acide hydroxycinnamique. Il...

Flavonoide - flavonoides - flavonoïdes - flavonoïde
Flavonoïde - polyphénol
Le terme flavonoïde rassemble une très large gamme de composés naturels appartenant à la famille...

Monoterpènes - Terpènes
Les monoterpènes font partie de la famille des terpènes. Ces constituant en C10 sont présents...

Maux et Remèdes

Ce qui est utilisé pour contrer, amenuiser, ou enrayer un phénomène néfaste.

Anti-aérophagique
Anti-aérophagique
Certaines plantes, comme le fenouil, possèdent des propriétés anti-aérophagiques. Ceci permet...

Elimination digestive
Elimination digestive
Le pissenlit comme d'autres substances sont considérés comme des dépuratifs hépato-rénaux. Ils...

Facilite l'élimination urinaire
Elimination urinaire
L'élimination urinaire ou miction permet d'éliminer les déchets du métabolisme par l'urine....

Calculs biliaires - lithiase biliaire
Les calculs biliaires ou lithiase biliaire sont la formation de calculs à l’intérieur de la...

sinusite - mal au sinus
Sinusite - Inflammation des sinus
Définition de sinusite, inflammation des sinus La sinusite est une inflammation des cavités des...

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Rhume - Infection du nez et de la gorge
Le rhume est une infection du nez et de la gorge, il provoque des éternuements, une congestion...

Rhume ; Infection du nez et de la gorge ; allergie
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Le rhume est une infection du nez et de la gorge, il provoque des éternuements, une congestion...

Gastroentérite - Trouble digestif
La gastroentérite est un trouble digestif fulgurant qui cause des nausées, vomissements, crampes...

Tabagisme - Sevrage du tabac
Le tabagisme est une toxicomanie résultant de l'accoutumance des produits fabriqués à partir de...

Syndrome de l'intestin irritable - Syndrome du côlon irritable
Le syndrome de l’intestin irritable est aussi appelé syndrome du côlon irritable. Il s’agit d’un...

Zona
Zona - Eruption cutanée douloureuse - traitement du zona par la capsaïcine
Le zona se manifeste par des éruptions cutanées douloureuses le long d’un nerf ou d’un ganglion...

 
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