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Accueil / Plantes de A a Z / Artichaut feuille Bio - Cynara cardunculus bio

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Artichaut feuille Bio - Cynara cardunculus bio

Artichaut vert cultivé biologique

Artichaut

Artichaut plantation

  • Fiche complete
  • Identification
  • Origine
  • Partie(s) utilisée(s)
  • Propriétés et usages

+ Identification :

Nom botanique de l'Artichaut feuille bio : Cynara cardunculus L.

Famille de l'Artichaut feuille bio : Astéracées

L'artichaut est une plante pérenne herbacée ressemblant à un chardon, atteignant environ 1,5 m de hauteur, à tige dressée et robuste portant des feuilles pennatiséquées. La partie comestible de l'artichaut est un capitule, inflorescence récoltée avant que les fleurs ne se développent. Ce que l'on appelle "fond d'artichaut" est le réceptacle floral de cette inflorescence; quant aux "feuilles" dont on consomme la base, ce sont les bractées de l'involucre.

Principes actifs de l'artichaut : flavonoïdes ; acides phénols (acide chlorogénique et cynarine) ; principes amers (lactones sesquiterpéniques); acides organiques.

+ Origine :

Les cultures de l'artichaut sont destinées principalement à la consommation de la partie charnue du réceptacle. Les feuilles de l'artichaut sont généralement traitées à l'état frais pour la fabrication d'extraits d'artichaut ou sont pressées pour fournir un jus d'artichaut qui sera utilisé sous forme plus ou moins concentrée.

+ Partie(s) utilisée(s) :

La feuille radicale de l'artichaut, entière ou réduite en fragments, ou encore séchée.

Saveur de l'artichaut : légèrement salée, avec une amertume persistante.

+ Propriétés et usages :

+ Propriété de l'artichaut feuille :

- En cas de troubles dyspeptiques (digestion difficile) fonctionnels, principalement dus à des sécrétions biliaires insuffisantes

- Les extrait d'artichaut engendrent une modification du métabolisme lipidique avec diminution des triglycérides et du taux de cholestérol total

- Pouvoir antioxydant

+ Conseil d'utilisation de l'artichaut :

Verser de l'eau bouillante sur 1 cuillerée à café de feuilles séchées coupées et laisser infuser 10 minutes.
Boire une tasse avant chaque repas.

Risque d'allergie chez les personnes sensibles aux Astéracées.

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Valeurs nutrionnelles pour Artichaut feuille Bio - Cynara cardunculus bio

Valeurs nutrionnelles pour 100g
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NUTRIMENT
MINERAUX
VITAMINES
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  • Plantation et culture
  • Taille et entretien
  • Récolte et conservation
  • Maladies et ravages

+ Variété et espèces

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Recettes pour Artichaut feuille Bio - Cynara cardunculus bio

Nos produits pour Artichaut feuille Bio - Cynara cardunculus bio

Principes actifs

C'est une molécule entrant dans la composition d’un médicament et lui conférant ses propriétés thérapeutiques.

Flavonoide - flavonoides - flavonoïdes - flavonoïde
Flavonoïde - polyphénol
Le terme flavonoïde rassemble une très large gamme de composés naturels appartenant à la famille...

Acide chlorogénique
Acide chlorogénique
C'est un puissant antioxydant naturel, permettant le retardement dans la fixation des plaques...

acide phénolique
Acide phénolique
Un acide phénolique ou acide-phénol est un composé organique possédant au moins une fonction...

Lactone sesquiterpénique (la nobiline)
Les lactones sesquiterpéniques. Les lactones sesquiterpéniques constituent un groupe...

acide caféylquinique
Acide dicaféylquinique - cynarine
L’acide dicaféylquinique ou la cynarine est un composé biochimique (polyphénol). Il s’agit d’un...

acide dycaféyquinique
Acide dicaféylquinique - cynarine
L’acide dicaféylquinique ou la cynarine est un composé biochimique (polyphénol). Il s’agit d’un...

Maux et Remèdes

Ce qui est utilisé pour contrer, amenuiser, ou enrayer un phénomène néfaste.

Diminue les troubles digestifs
Troubles digestifs
Les troubles digestifs de l’estomac (perte d’appétit, nausée, brûlures gastriques, éructations,...

Cholestérol et triglycérides : Hyperlipidémie
L’hyperlipidémie, est le fait d’avoir un taux élevé de lipides dans le sang, ce qui inclut le...

Anémie
Hépatites A, B, C et toxique - Inflammation du foie
L’hépatite est une inflammation du foie, le plus souvent causée par une infection à un virus,...

Syndrome de l'intestin irritable - Syndrome du côlon irritable
Le syndrome de l’intestin irritable est aussi appelé syndrome du côlon irritable. Il s’agit d’un...

 
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